Cajá, esta fruta você vai adorar!

Olá amigos mais queridos do mundo! Depois de um pequeno intervalo,  onde visitamos vários monumentos históricos do mundo,(virtualmente)VOLTAMOS! E chegamos com tudo, sempre colocando a saúde em primeiro lugar!

Retornamos com uma novidade que faço questão de enaltecer e compartilhar:  Uma frutinha exótica, com características especiais e o melhor, sabor inigualável agridoce... Vai depender do seu paladar... e que faz um bem incrível para a saúde! Você vai se deliciar com o cajá!!

O cajá é semelhante, em gosto e aparência a  uma manga em miniatura.

O fruto do cajazeiro é o cajá, pertencente à família anacardiaceae, com sua casca lisa e fina, de cor alaranjada ou vermelha, possuindo  excelente sabor agridoce, polpa suculenta e  ótimo aroma. Aliás, algumas pessoas acham o cajá um pouco ácido, meio azedinho! Mas  devido à  sua acidez, normalmente , deixam de consumí-lo ao natural e perdem muito com isso.

Seu fruto se dá em cachos na cor verde, ficando amarelados quando maduros. Sua árvore pode chegar a atingir até 20 metros de altura e, por  ser tão alta,  dificulta na hora da colheita.  Por isso,  espera-se até que os os cajás maduros se soltem da planta e caiam. É uma delícia fazer uma colheira de cajá diretamente no pé,cuja queda é amortecida pela grama...

 

A fruta é geralmente  utilizada em produção comercial de bebidas e sucos saudáveis, por ser  naturalmente rica em carotenóides, vitaminas e minerais. E o melhor: Cajá é pobre em gordura e não tem  colesterol, e continua  mantendo  suas propriedades de carotenóides, mesmo após o aquecimento.

Mas você sabe o que é carotenóide?

São os pigmentos vegetais coloridos que o corpo consegue transformar em vitamina A. Os carotenóides  são poderosos antioxidantes que podem ajudar a prevenir algumas formas de câncer e doenças cardíacas, e agem para melhorar a resposta imunológica a infecções.

Além disso, o carotenóide é uma pró-vitamina que permite que o corpo produza a sua própria vitamina A, o que é benéfico para o crescimento do osso, visão e aumenta a imunidade por meio do desenvolvimento de células brancas do sangue.E então? Bom saber o que é caratenóide não é? O cajá tem um montão deles!! :))) E tem também:

Vitamina C: O Cajá  contém níveis elevados da vitamina antioxidante C, o que é essencial para um sistema imunitário saudável. A vitamina C protege as células dos radicais livres encontrados em raios ultravioletas do sol e da poluição no ar.

Também é responsável pela absorção de ferro de forma eficiente.

O  melhor  modo possível de obter  todas as vitaminas do cajá, é comer a fruta crua e não processada. Alguns dos recursos naturais, teores de vitamina C da fruta,podem ser perdidos durante o processo de produção de sucos, por isso, a melhor coisa que existe é comer o cajá ao  natural.

Minerais: Cajá é rico em cálcio, magnésio e ferro,  O magnésio é essencial para apoiar o sistema imunológico e estabilizar os níveis de açúcar no sangue. O corpo precisa de cálcio para manter os dentes saudáveis, ossos e função muscular. O ferro é necessário para o corpo  usar o oxigênio no sangue e garantir que as células recebem quantidades adequadas de oxigênio para a máxima eficiência. A combinação de ferro e vitamina C, no  cajá,  é benéfico porque a fruta fornece  as duas substâncias que são dependentes uma da outra  para  fornecer maior eficácia.

Baixo Teor de Gordura: Não há gordura saturada ou colesterol no cajá  e o conteúdo total de gordura é baixo, tornando-o uma escolha saudável, se você consumi-lo cru ou como parte de uma bebida mista de suco.  O baixo teor de gordura do cajá, torna-o  um ingrediente ideal em receitas saudáveis, onde você deseja manter o conteúdo calórico baixo.

 

Agora vamos despir o cajá:

 

Os Nutrientes do Cajá e suas Calorias:

O  cajá  é  um fruto rico em sais minerais como: cálcio, fósforo e ferro.

Também é uma excelente fonte de vitaminas A, B e C.

Cada 100  gramas de cajá contém 90 calorias.

Benefícios do consumo:

• Eficaz contra infecções;
• Importante na função da retina;
• Atua na proteção da pele e mucosa;
• Ajuda o funcionamento do intestino;
• Diminui o cansaço físico;
• Excelente para prisão de ventre;
• Fortalece os ossos;
• Auxilia na contração muscular.

Utilização na culinária:

O cajá, assim como a maioria das frutas, pode ser empregado largamente na culinária.

Dentre os principais usos do cajá, podemos destacar:

• Suco;
• Sorvetes;
• Néctares;
• Geléias;
• Vinhos;
• Licores;
• Caipirinha;
• Refrescos;
• Polpas, etc.

Curiosidades do cajá:

• É um fruto exótico;
• Sua origem vem da  América Central, porém se adaptou-se bem ao território brasileiro, principalmente nas regiões Norte e Nordeste;
• O sul da Bahia é o  maior produtor do país;
• Para melhor conservação, coloque em locais ventilados;
• Na hora da compra , opte por frutas com poucas manchas e casca lisa;
• O seu cultivo se estende por todo ano;
• Se adapta bem ao clima quente;
• A  floração do cajá ocorre nos meses de novembro a dezembro;
• Sua colheita é feita entre o período dos meses de fevereiro a abril;
• Evitar bater na fruta,pois isso pode fazer com que a mesma fique amargando;
• Estima-se que apenas 30% da produção do cajá seja aproveitada para o consumo humano, devido a problema na colheita, condições de acesso e transportes;
• Os frutos são encontrados em feiras livres e mercados;
• A polpa do cajá  é comercializada congelada;
• O cajazeiro é utilizado para extração de madeira;
• O caroço do cajá, apesar de ser volumoso, possui pouco peso.
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Composição Nutricional (média em 100 g)

• Cálcio: 56,0 mg
• Fósforo: mg
• Calorias: 46,0 cal
• Proteínas:  0,8 g
• Carboidratos: 12,4 g
• Vitamina A: mg
• Ferro: 0,3 g
• Vitamina B1: mg
• Fibras: 1,1 g
• Vitamina B2: mg
• Lipídios: 0,3 g
• Vitamina C: mg

O cajá é uma delícia e faz muito bem! Está esperando o que para experimentar se ainda não o conhece?

Agora veja aqui um vídeo de um pé carregadinho de cajá!

Beijos e até a próxima!

Fonte: Dicas de Saúde Online e imagens do meu arquivo pessoal.